Банкетные блюда

 

Мясные холодные закуски

1. Мясное ассорти (буженина, ростбиф, индейка) 200/20 гр. 65 грн.
2. Мясные рулеты (куриный, свиной, говяжий) 200/20 гр. 75 грн.
3. Язык отварной с хреном 100/10 гр. 54 грн.
4. Язык заливной 260 гр. 68 грн.
5. Фителло тоннато (телятина под тунцовым соусом) 130 гр. 44 грн.
6. Паштет печёночный 120 гр. 35 грн.
7. Холодец по-деревенски 450 гр. 54 грн.
8. Бастурма 70 гр. 35 грн.
9. Нарезка мясная итальянская (хамон, прошюто, салями итальянская) 220 гр. 300 грн.
10. Бекон с фигами 150 гр. 60 грн.
11. Сало с чесноком 100 гр. 35 грн.

Сырные закуски

1. Сырная нарезка с орехами и медом 200/30/30 гр. 56 грн.
2. Сыр во фритюре с голландским соусом 130/20 гр. 30 грн.
3. Сырные крокеты с клюквенным соусом 100/20 гр. 30 грн.
4. Лист салата с сырной помадкой 150 гр. 43 грн.

Рыбные холодные закуски

1. Рыбное ассорти (сёмга малосольная, палтус) 200 гр. 90 грн.
2. Морской коктейль по-испански (в оливковом масле с лимоном) 100 гр. 46 грн.
3. Сельдь с луком 90/40 гр. 28 грн.
4. Сельдь «Провансаль» (в З-х маринадах на картофельных кольцах) 100/150 гр. 52 грн.
5. Сельдь с картофельным салатом по-немецки 280 гр. 52 грн.
6. Форшмак 140/40 гр.
   • из сельди 38 грн.
   • из лосося 50 грн.
7. Блины с икрой 160/60 гр. 3 шт. 50 грн.
8. Рыба фаршированная 1 кг. 220 грн.
9. Профитроли с красной икрой 150 гр. 4 шт. 50 грн.
10. Рыба заливная 450 гр. 68 грн.
11. Брускеты с пастой из морепродуктов 150 гр. 3 шт. 36 грн.
12. Кальмар в кляре с соусом ремулад 130/25 гр. 34 грн.

Грибные закуски

1. Маринованные грибы 100/30 гр. 38 грн.
2. Шампиньоны «Португаль» (карамелизированые мёдом) 130 гр. 32 грн.
3. Шампиньоны в сметанном соусе 180 гр. 41 грн.
4. Шапочки шампиньонов фаршированные курицей 200 гр. 4 шт. 43 грн.

Овощные закуски

1. Паста Баклажанная по-гречески 100 гр. 30 грн.
2. Соления (помидор, огурец, брюссельская и пекинская капуста, грибы) 450 гр. 60 грн.
3. Малосольные огурцы 150 гр. 30 грн.
4. Рулет со шпинатом, сыром и свининой 150 гр. 32 грн.
5. Рулетики из баклажанов 140 гр. 45 грн.
6. Брускеты с помидорами, фетой и Базиликом 3 шт. 30 грн.
7. Антипасти (маринованные Баклажаны и цукини) 220 гр. 48 грн.
8. Перец болгарский, фаршированный пикантным творогом 150 гр. 34 грн.
9. Перец жареный в оливковом масле с бальзамиком 100/20 гр. 30 грн.
10. Помидор печеный, фаршированный коктейльной креветкой в соусе
    80 гр. 1 шт. 38 грн.
11. Зелень (по-сезону) 50 гр. 16 грн.
12. Овощная нарезка (помидор, перец, огурец) 200 гр. 25 грн.
13. Овощной салат (помидор, перец, огурец, лук, зелень, салат) 280 гр. 35 грн.

Салаты

1. Салат «Каприз» (томаты с моцареллой и базиликом) 120/80 гр. 60 грн.
2. Греческий салат с оливковым маслом 280 гр. 48 грн.
3. Римини в вариантах:
   • куриное филе гриль 210/80 гр. 55 грн.
   • телятина гриль 210/70 гр. 65 грн.
   • рыбное трио (сёмга, масляная, тигровая креветка) 210/100 гр. 65 грн.
   • коктейльная креветка 210/70 гр. 60 грн.
   • кальмар 210/70 гр. 53 грн.
   • пармезан 210/40 гр. 57 грн.
   • жареные шампиньоны 210.80 гр. 52 грн.
4. Салат из помидора по-волынски 180 гр. 30 грн.
5. Салат «Деликатесный» (лист салата, помидор, огурец, лук, семга малосольная, икра красная, оливковое масло) 260 гр. 90 грн.
6. Салат «Гуцульский» (отварная телятина, грибы, огурцы солёные,
   отварная морковь, лук, горчица, сметана, майонез) 280 гр. 69 грн.
7. Салат «Старый Рим» (телятина гриль, помидор, шпинат, руккола и соус из горгонзолы) 220 гр. 130 грн.
8. Салат «1904» (мясо птицы, огурцы, корнишоны, мясо рака, перепелиные яйца и красная икра) 280 гр. 130 грн.
9. Салат Егерь (кедровыми орехами) 220 гр. 170 грн.
10. Салат «Гаваи» (индейка копченая, ананас, кукуруза, шампиньоны маринованные, пекинская капуста, майонез, карри) 280 гр. 64 грн.
11. Салат «Италия» (куриное филе гриль, помидор, лук, сухарики, пармезан) 280 гр. 59 грн.
12. Салат «Столичный» 280 гр. 59 грн.
13. Салат картофельный по-немецки (картофель отварной, огурец соленый, лук репчатый, буженина, зелень, майонез) 280 гр. 40 грн.

Горячие блюда

1. Мясо с огоньком 180 гр. 55 грн.
2. Грилевые тарелки:
   • медальоны свиные 200 гр. 76 грн.
   • медальоны телячьи 200 гр. 86 грн.
   • телятина 200 гр. 94 грн.
   • ягнёнок на кости 200 гр. 115 грн.
   • стейк из сёмги 200 гр. 87 грн.
   • стейк из масляной 200 гр. 72 грн.
3. Каре ягненка под плодово-ягодным соусом 200 гр. 115 грн.
4. Рулеты свиные с грибами 180 гр. 60 грн.
5. Багратион с гриля говяжий со шпиком и корнишонами 180 гр. 70 грн.
6. Мясо по-французски с картофелем жареным 180/150 гр. 60 грн.
7. Шницель по-венски с лимоном и картофелем жареным 150/150 гр. 60 грн.
8. Рулеты из лосося фаршированные креветкой и шпинатом в соусе шампань 140 гр. 74 грн.
9. Сёмга печеная целиком в пряностях с лимоном 1 кг. 340 грн.
10. Голень свиная запеченная в пиве 2 кг. 260 грн.
11. Камбала цельная 1 кг. 280 грн.

Гарниры

1. Картофель жареный 150 гр. 18 грн.
2. Картофель по-чешски с чесноком и зеленью 150 гр. 20 грн.
3. Картофель «Гратан» по-немецки (запеченный сыром) 200 гр. 24 грн.
4. Картофель отварной (с зеленью и маслом) 200 гр. 20 грн.
5. Картофельное пюре 180 гр. 17 грн.
6. Овощи-гриль 220 гр. 36 грн.
7. Ризотто с овощами по-итальянски 150 гр. 24 грн.

Соусы

1. Барбекю (пассированные томаты с чесноком и зеленью) 8 грн.
2. Перечный (с душистым горошковым перцем) 10 грн.
3. Грибной (с крымскими шампиньонами) 10 грн.
4. Голландский (сливочно-яичный) 10 грн.
5. Шампань (горчично-шампанный) 10 грн.
6. Горчичный 8 грн.
7. Плодово-ягодный (с кедровыми орехами) 15 грн.
8. Клюквенно-медовый соус 14 грн.

Фуршетные блюда

1. Багеты с малосольной сёмгой 11 грн.
2. Профитроли с красной икрой 10 грн.
3. Профитроли с чёрной икрой 25 грн.
4. Профитроли с пикантной творожной массой и зеленью 9 грн.
5. Сырные крокеты (охлаждённые) 10 грн.
6. Брускеты с помидорами фетой и базиликом 9 грн.
7. Брускеты с пастой из морепродуктов 12 грн.
8. Брускеты с телятиной под тунцовым, соусом и каперсами 12 грн.
9. Гренки с домашним паштетом 10 грн.
10. Канапе с ростбифом и корнишонами 10 грн.
11. Канапе с бужениной 10 грн.
12. Фруктовые шпажки с сыром 8 грн.
13. Фрукты в шоколаде 100 гр. 28 грн.
14. Фруктовый салат в корзинке из арбуза 1 шт. 280 грн.
15. Фруктовая нарезка (по-сезону) 400 гр. 38 грн.
16. Фрукты заливные 150 гр. 20 грн.
17. Мусс шоколадный в мартинках 30 грн.
18. Крем-брюле (фламбированый) 36 грн.
19. Профитроли в шоколаде с ванильным кремом (1шт.) 9 грн.
20. Петифур (французский бисквит во фруктовой глазури) 12 грн.
21. Пражские медовики с лимонным кремом 15 грн.
22. Безе с ванильным кремом и ореховой россыпью 12 грн.
23. Маффин (ванильный, шоколадный, фруктовый) 9 грн.